“民以食為天，食以安為先”，長者的飲食健康始終牽動著政府與家屬的心。為了讓在院長者更加全面細致地了解膳食情況，發揮長者對院內膳食工作的參謀、合作、監督作用，更好地參與民主管理，形成合力，共同推進膳食質量的提升，9月12日，博丞澄東院召開了博丞澄東院膳食委員會首次座談會。執行院長李娜主持會議，副院長、院長助理、食堂采購、廚師長以及9名長者代表出席本次會議。
        李院長對長者們的參加表示熱烈歡迎，感謝長者們對我院各項工作的大力支持與配合。座談中，長者代表積極發言，對院內飯菜給予了肯定，對菜品、衛生、杜絕浪費等方面進行了積極交流，提出了合理的意見和建議。金鑒明爺爺建議，大廚在做菜時提前把菜品切的細小一點，老年人大多牙口都不好，希望菜多煮一段時間。卞丙華爺爺笑著說，可以多增加點餛飩換換口味。
        李院長廣泛聽取了長者代表和工作人員的意見，向食品采購和廚房人員再次強調，一是虛心聽取長者意見和建議，將食物切小塊更軟爛、易咀嚼、易消化；二是要嚴把食品安全關，嚴把食材采購關，嚴把食品加工關，嚴把“四害”消殺關，切實保障在院飲食安全；三是講究葷素搭配、粗細結合、營養配餐，切實保障長者營養均衡。
        會議最后，李院長對下階段的膳食工作提出要求。要求食堂要多打開思維，換位思考，多從長者角度來做好供餐，提升長者用餐體驗，讓他們吃得開心，讓家屬放心。也期望在今后繼續攜手，希望膳食委員們多為我院的膳食工作獻計獻策，共同為長者們創造良好的養老環境。
盡“膳”盡美 ，“食”刻守護，用心感受，用愛溝通，做好每日餐點，為長者健康保駕護航。本次活動對我院膳食工作起到了積極的促進作用，我院將以此為契機，繼續提升食品安全管理水平，牢筑食品安全防線，讓長者開心，讓家屬放心。